【导语】：听过“石锅鱼”吗？湘菜名菜之一。制作方法很是独特，用岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后再加上辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，经过一番复杂的烹调工序之后，一锅“石锅鱼”就诞生了。想尝鲜的朋友十一可以去体验一番啦！
亲们有听说过“石锅鱼”吗?它是湘菜中的一道名菜，制作方法很是独特，用岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后再加上辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，经过一番复杂的烹调工序之后，一锅“石锅鱼”就诞生了。当石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。而魔石泡泡鱼的前身就是“石锅鱼”，将石锅放置于烤箱内高温加热，然后用锡纸包裹秘制的汤汁放进石锅内。鱼片下锅后迅速地抽出锡纸，利用石锅自身的温度(高达 300-400度)将鱼片烫熟，汤汁遇到石锅高温会有大量泡泡产生，这样的鱼片吃起来更加鲜嫩、爽滑!合肥有不少做鱼火锅的餐厅，例如新辣道鱼火锅、渔水湾等等，他们多是通过直接加热来烫熟鱼片，虽然味道也是可圈可点，但若论特色以及鱼片的鲜嫩爽滑，魔石算是首屈一指的!
魔石泡泡鱼
在 魔石泡泡鱼餐厅，除了双耳石锅会让你眼前一亮，石锅内的“麦饭石”也是一大特色。麦饭石又称为长寿石、健康石,经过加热后释放多种对人体有益的微量元素，尤其石锅内放置药石，使人食更加健康，长期使用可调节人体内的新陈代谢，可软化血管、防止动脉硬化、可减缓衰老、保健美容。
说到服务，大家脑海里第一个想到的应该就是海底捞。海底捞有餐前小食、免费上网、擦皮鞋和美甲等等，川锅一号火锅去年进入合肥市场时，也因众多的免费服务项目受到大家的追捧。而魔石泡泡鱼在服务方面则是更是一层楼，免费项目包括：上网、宝宝袜、手部美容护理、豆浆、美甲、擦鞋、电话、玩具、体感游戏、儿童游乐区等等，多达24种。
